Tipy pro pěstování škrobové zeleniny včetně brambor, přízí a dalších

Pěstování škrobové zeleniny

Pokud hledáte plodinu, která bude živit vaši rodinu po celý rok, nemůžete jít kolem škrobových potravin.

Brambor je nejoblíbenější australské základní jídlo. Plná škrobu, typu sacharidů, udržuje tělo a dodává nám energii.

Tato chladná mírná plodina citlivá na mráz poskytuje průměrnou až nadprůměrnou návratnost pro malou zručnost nebo úsilí ve správných podmínkách. Bohužel různé australské klimatické oblasti znamenají, že není vždy snadné pěstovat.

V dobách australského evropského osídlení se to osadníci kolonisty první flotily naučili, zatímco se snažili přežít na jídle z první farmy v Sydney (nyní součástí Královských botanických zahrad). Farma, která se nedokázala přizpůsobit svému novému prostředí, uschla a hladomor se objevil.

Zelenina škrobu, jako jsou brambory a příze, je zdravým doplňkem každé zahradní kuchyně. Foto: Abbie Melle / bauersyndication.com.au

VYHLEDÁVEJTE ZELENINU A UDRŽITELNOST

Základní plodiny škrobu jsou nezbytné pro udržitelný život. K spolehlivému krmení vaší rodiny však musíte diverzifikovat své škrobové plodiny. Nejlepší zásoba škrobu je u rostlin s jedlými podzemními hlízami.

Patří mezi ně zelenina, jako je kořen kořenů, banán (včetně jitrocelu), kasava, kokosam, sladké brambory, tlapka, yam a brambory. Pěstováním těchto různých plodin můžete zajistit, že budete mít přebytek levných, organických sponek, které budou po celý rok krmit rodinu, bez ohledu na podmínky pěstování.

Kromě poskytování škrobu vám tyto plodiny poskytují jídlo s nízkým obsahem nasycených tuků, cholesterolu a sodíku a s vysokým obsahem vlákniny. Tím, že pěstitelé širšího sortimentu těchto sponek pěstují, mohou pěstitelé domácích potravin pěstovat nepřetržité sklizně plodin a využívat stabilní zásoby po celý rok.

KDE KOUPIT NEVYHLEDNĚ VYHLEDÁVANÉ ZELENINY

Mnoho komunitních zahrad bude schopno dodat neobvyklé odrůdy škrobové zeleniny. Pokud máte v úmyslu pěstovat banány v Queenslandu, severním území nebo v některých částech NSW, budete muset získat licenci.

Vaše místní oddělení primárních průmyslových odvětví vám bude moci poskytnout licenci a sdělí vám, jaké druhy banánů máte ve vaší oblasti povoleno pěstovat a kteří vládní schválení dodavatelé vám je mohou prodat.

Spořiče osiva a The Digger's Club jsou také skvělým zdrojem neobvyklých a dědičných škrobových zeleninových odrůd.

RŮST KŘÍDLA A YAMS

Arrowroot a yams tolerují plné slunce do polostínu a vyžadují malou údržbu, ale pokud je to spolehlivá sklizeň, po které musíte, musíte poskytnout dostatečnou vodu a živiny, abyste zaručili silný růst a hojné výnosy.

Spony škrobu jsou nejen produktivní - mnohé také vyrábějí hezké zahradní rostliny.

TIPY PRO RŮST ZVÍŘAT ZELENINU

Před výsadbou škrobových svorek do půdy vložte spoustu dobře shnilého kompostu a hnoje, protože nutriční hodnota sklizně do značné míry závisí na živinách, které poskytujete. To zajišťuje, že rostliny mají silný růst a obsahují celou škálu vitamínů a minerálů.

Pěstování jakékoli plodiny v subtropech a tropech se musíte připravit na těžké lijáky a škrobové svorky produkující hlízy musí mít dobrou drenáž.

Výsadba ve zvýšených zahradních postelích, kontejnerech nebo na hřebenech snižuje riziko hniloby plodin. Dobrá drenáž je zvláště důležitá u tlapky a sladkých brambor.

Stejně jako zajištění výživy při přípravě půdy je dobré krmit zahradu jednou za dva týdny listovou aplikací tekutých mořských řas. To rostlinám dodává stopové prvky, které potřebují k udržení své plné nutriční hodnoty.

Zelenina škrobu vyžaduje dobře vypustnou půdu, aby přežila. Foto: Chris Warnes

ZA POTATO

Neomezujte se na brambory pro uhlohydrátovou fixaci - existuje mnoho dalších potravinářských plodin, které můžete pěstovat a které jsou plné živin, včetně yamu, sladkých brambor a tlapky.

RŮST YAM

Yam (Dioscorea spp.) Toto teplé podnebí, zimní bylinné, vytrvalé horolezce se daří ve východní a severní pobřežní Austrálii. Letecké brambory produkují hlízy v listech listů, zatímco jiné druhy, například okřídlené jamy, produkují podzemní hlízy.

Za správných podmínek mohou hlízy s okřídleným přízemím dosáhnout 15–30 kg. Sklizněte je, když na podzim ztratí své listy.

Vaření s jámami : Kostky a vařte jámy, poté je rozmačkejte jako brambory, nebo je můžete nakrájet na klíny, vyvařit a poté smažit.

RŮSTOVÁ PAWPAW

(Carica papaya) Nezralá zelená tlapka se obvykle pěstuje pro své sladké ovoce a je také v Asii hojně používanou a vyživující základnou. Syrová, zelená tlapka může být nakrájena na tenké plátky nebo nastrouhána pro použití v salátu nebo nakrájená na kosti a vařená jako dýně.

Potřebuje klima bez mrazu, vynikající odvodnění a pravidelné zavlažování za suchého počasí. Pawpaw je vysoce produktivní doplněk do zahrady.

Vaření s tlapkou : Flavour green pawpaw salad s citronovou nebo limetkovou šťávou, sojovou omáčkou a nasekanými arašídy a chilli papričky.

RŮSTOVÝ POTATO

(Ipomoea batatas) Toto má roční sklizeň v teplých mírných oblastech a až tři sklizně v subtropech nebo tropech. Propagujte s řízky nebo hlízami. Řezy jsou však méně citlivé na weevily.

Na jaře seďte řízky 30 cm dlouhé, odstraňte boční listy a nechte špičky. Rostlina, ponechávající tipy odkryté. Voda se často vyvíjí až do kořenů, pak voda střídmě.

Vaření se sladkým bramborem : Hlízy brambor vařte stejně jako brambory. Mladé listy mohou být také dušené jako špenát.

Sladké brambory mohou produkovat až tři sklizně v tropickém klimatu. Foto: Maree Homer / bauersyndication.com.au

RŮST COCOYAM

(Xanthosoma sagittifolium) Často se nazývá bílé taro, tento shluklý trvalek si vychutnává teplé, vlhké až mokré, úrodné půdy a během záplav prospívá. Roste však také v útulku a když je zavlažována pouze čtrnáct dní v suchých podmínkách.

Na výsadbu na jaře trvá kokyam zrát rok. Oloupejte, kostky a vařte krémy, abyste neutralizovali dráždivé krystaly oxalátu vápenatého.

Vaření s kokosamem : Základny stonků a kořeny vařte ve slané vodě. Nejezte listy ani stonky zelených listů.

RŮSTNÁ ŠROUBKA

(Canna edulis) Toto je druh konopné lilie. Všechny mají jedlé listy a oddenky, ale kořen kořenů je nejproduktivnějším druhem a jeho jemné nové listy jsou bohaté na bílkoviny.

Cannas může také sloužit jako krmivo, kompost nebo kompost. V tropickém klimatu s rozumnými podmínkami můžete očekávat, že se plodina objeví během 4–5 měsíců. Rhizomes ukládají nejlépe, když rostou v zemi.

Vaření s kořenem kořene : Oloupejte a nakrájejte na oddenky, poté je namočte do vody po dobu šesti hodin a poté vařte nebo pečte v troubě.

RŮST BANANAS

(Musa spp.) Bluggoe (Musa x paradisiaca) je jediný banán banánů povolený k pěstování v Queenslandu. Jitrocel potřebuje pravidelné zalévání, přístřeší a úrodnou půdu, jinak je výnos variabilní.

Banán se stává nespolehlivým jižně od Sydney.

Vaření s banány : Vařené po dobu 20 minut, zelený jitrocel chutná podobně jako brambor a jeho zralá ovocná chuť jako sladký banán. Nakrájejte špičky banánů, podélně rozřízněte (jen prořízněte kůži) a vařte na kůži ve slané vodě po dobu 20 minut.

Tagy:  Vánoce Domácí zájezdy Kuchyně 

Zajímavé Články

add