Štítová střešní chalupa obklopená růžemi a pinot noir hrozny

Stejně jako růže kvetoucí kolem štítové střechy v Crofters Fold, vlastní kořeny Danielle White jsou pohřbeny hluboko v půdě Victoria's Macedon Ranges. Šest generací své rodiny obhospodařovalo nízké kopce u Kynetonu, místo, které nazývá svým duchovním domovem.

„Myslím, že jsem ve své duši nikdy neopustil, “ říká Danni. "Když jsem v Melbourne, většinu víkendů jsem se vrátil. Vždycky jsem měl silnou náklonnost k domu."

Stejně jako mnoho mladých lidí v regionální Austrálii bylo i Danniho rozhodnutí opustit své rodné město spíše pragmatické než osobní.

Studijní ambice znamenaly přemístění do města, kde získala doktorát v oblasti zdraví žen na Melbourne University a pokračovala ve své kariéře.

Chalupa na chalupě je nyní natřena černou barvou a je zakončena finále zhotoveným z použitých dílů místním kovárem.

V roce 2004 se však Danni vrátila do oblasti, kterou milovala, a koupila si chalupu v Kynetonu.

O pět let později se potkala s Ashley Wrenovou, původem z Ballaratu, který pěstoval bio ovocné sady, bobule a česnek v nedalekém Spring Hill.

„Ash a já jsme hned věděli, že je to pro nás oba to pravé, a my jsme se vzali v roce 2010, “ říká Danni, nyní 53.

Danni a Ash si přestávku na slunci.

Ash, také 53 a učitel PE, prodal svůj majetek a postavil zahradu na zahradě jejich kynetonské chaty.

„Rychle jsme to vyrostli a koupili jsme si domek hned vedle, “ říká Danni. "Popel tam začal pěstovat organický česnek, ale protože velikost plodin roste exponenciálně každý rok, rozhodli jsme se začít hledat ne více než 20 hektarů nedaleko města."

Venkovní sprcha a koupel s drápy na nohou jsou promítány ve středomořské zahradě inspirované.

Našli to místo v roce 2012 v Pipers Creek, 10 km východně od Kynetonu.

Crofters Fold, jak tomu říkali, byl na 12 hektarech pastevecké půdy, která byla osídlena v 50. letech 20. století a přišla se starou pumpou, dřevěnou usedlostí z poloviny 20. století, starší cihlovou sedlovou chatkou a střižnou přístřeší.

„Měli jsme na to jeden pohled a koupili jsme ho, “ říká Danni. Podle Ashovy potěšení bylo také malé spiknutí révy vinné. „Ash pracoval ve svých mladších letech na vinicích a vždy chtěl pěstovat své vlastní vinné hrozny, “ říká.

Magoo a Mudgee jsou připraveni pracovat při chůzi s Ashem ve výběhu ovcí.

Deva, jeden z horských skotu.

Jejich počátečním plánem bylo založení ekologické plodiny česneku. Asi po roce si však uvědomili, že žulová půda Pipers Creek nebyla pro česnek ideální, ale pro růže, které oba milovali, to bylo ideální.

„Na vinici už byly nějaké růže jako indikátory zdraví vinné révy, “ vysvětluje Danni. „Rozhodli jsme se je pěstovat, když se prořezávání dobře hodí k vinicím. Česnek je znám jako„ páchnoucí růže “- šli jsme z páchnoucí růže do parfémované růže!“

Danni a Ash na kůlně na zalévání, Wren Pottage, kývl na předchozí domek Danniho a Ashovo příjmení.

V roce 2016 pár vysadil 350 růží a nyní má asi 1000. Danielle říká, že cílem je malá řemeslná farma, která pěstuje včely šetrné květiny bez chemikálií.

"Nejsme certifikovaní ekologičtí, ale naše postupy jsou a tady jsme docela uzavřený chov."

Danni s jednou z růží Davida Austina rostou „Scepter'd Isle“.

Aby byla zajištěna udržitelnost jejich podnikání, pár se také zaměřil na výběr růží, které se osvědčily jako řezané květiny.

"Chtěli jsme zdravé zdravé rostliny s délkou stonku, která byla užitečná a parfémovaná, a která vylučuje docela dost [odrůd], " vysvětluje Danni.

Když byla požádána, aby jmenovala svou oblíbenou růži, Danni se zpočátku neochotně rozhoduje, ale nakonec se usadí na „návykové návnada“ pro své kvetoucí měkké růžové kelímané květy a sladkou vůni, levandulový „modrý měsíc“ s citrusovou vůní a café-latte -toned rose, 'Soul Sister'.

Kbelíky růží, včetně 'Mister Lincoln', 'Blue Moon', 'Perfume Passion', 'Just Joey' a 'Scepter'd Isle'. Pracovní stůl je rodinný hand-down, zatímco stará stolička s obchodními kroky přišla s majetkem.

Nicméně, pro Danni růže jsou více než jen pěkný květ. V roce 2017 byla Mezinárodním institutem pro specializované dovednosti v Melbourne oceněna Agribusiness Fellowship.

Její projekt se soustředil na zvyšování povědomí o pěstování květin včelařských a upevňování jeho postavení v zemědělství a agroturistice v regionu.

"Věřím, že drobné zemědělství, včetně květinářství, má své místo v ekonomice, která nezajímá jen zisk, ale i lidi a planetu."

Danniho kolekce košů, štítků z břidlicových rostlin, krabic na šicí stroje, kbelíků na hrozny a konev zdobí kůlnu na zalévání, kde ona a Ash připravují objednávky řezaných růží.

Když začali podnikat, Ash a Danni se původně přestěhovali do hlavní dřevěné farmy a navzdory oranžovým stěnám a fialovému koberci se okamžitě bránili začít s prací.

„Chtěli jsme vidět, co to roční období přineslo, jak se cítilo a kde slunce stoupalo a padalo v mezerách, “ říká Danni.

Do ložnice pro hosty vede schodiště. Zarámované vinobraní umělecké dílo je jedním z mnoha Danniho sběratelských předmětů. Dubové parketové podlahy od Schots Home Emporium.

Váza z purpurového keře zaprášeného mlýna ze zahrady sedí na stříbrném podnosu od Antiques in Woodend.

Vysoké stropy budovy a „dobré kosti“ nakonec znamenaly, že byly schopny renovovat beze změny základní stopy. Zlepšování izolace bylo zásadním požadavkem, stejně jako instalace solárních panelů pro zlepšení energetické účinnosti.

Kuchyně byla také zrekonstruována a Ash přidal osobní dotek vytvořením kuchyňských stolů a dveří stodoly do bláta.

Přebarvení znamenalo, že se mohli rozloučit s chmurným kobercem, zatímco nová barva a zdobení doteků dokončily transformaci.

Zrekonstruovaná kuchyň má dřez na statku a šedou skříňku z Ikea. Ash vyrobil recyklované dřevěné lavice.

Během renovace se přestěhovali do cihlové chaty a dali jí rychlý obličejový výtah.

Časem se pár rozhodl, že dávají přednost útulné, rustikální atmosféře, takže tam zůstali.

Zrekonstruovaný statek je nyní k dispozici pro hosty k pobytu a je součástí mnohotvárného obchodního modelu Crofters Fold, který zahrnuje prodej růží květinovým designérům pro svatby a akce a prodej na farmě podle dohody.

Podkrovní pokoj pro hosty v statku má ratanové křeslo Byholma od IKEA a kombinaci ložního prádla od Cultiver, Aura Home a Ikea. Závěsná světla klece jsou od Fat Shack Vintage.

ZÍSKEJTE V KROKU FOLD

Crofters Fold Farmhouse Lodge je na Airbnb.

Pro další informace navštivte Crofters Fold nebo Crofter's Fold výpis na Airbnb.

"Zahájili jsme také balíček pro kutily spolupracující se dvěma dalšími pěstiteli květin v regionu, aby lidé mohli získat květiny od nás všech na jednom místě, " říká Danni.

Pěstují také pivoňky, jejichž kvetoucí období se pěkně spojuje s růžemi, a produkují prémiové šumivé víno z vinice, které nabízejí místním restauracím.

Malý dav ovcí Suffolků a čtyři poslušný skotský skot také pěstují pastviny a Danni a Ash milují návštěvu ve výbězích se svými dvěma kelpiemi, Magoo a Mudgee, po jejich stranách.

Ash vyrobil dveře stodoly pomocí dřeva ze střižné kůlny na pozemku, zatímco místní kameník postavil zeď za topením na dřevo.

I když se hospodářská zvířata používají jako sekačky na trávu a choulostivé růže, možná to nebyla tradiční zemědělská činnost, se kterou Danni vyrostla, má stále silnou příbuznost s venkovskými kořeny.

"Pěstování růží se cítí jako zemědělská činnost, protože je velmi spjata s půdou a deštěm, takže mám pocit, že náš jazyk je to, co jsem celý život slyšel, " říká. "Spojení se cítí jako druhá příroda, prostě to jsou růže."

Popel na nádvoří za cihlovým štítovým domem, kde nyní bydlí on a Danni.

Ovce pasoucí se ve stínu výrazných balvanů.

ZÍSKEJTE VÍCE INSPIRUJÍCÍCH KVĚTOVÝCH FARMŮ ZDE:

  • Prohlídka chaty a květinové farmy z 19. století v Trenthamu, VIC
  • Uvnitř rodinného recyklovaného cihlového domu a udržitelné květinové farmy
  • Na farmě s rodinou, která pěstuje protea květiny
  • Nahlédněte do B&B Rose Farm na okraji Sydney
  • Seznamte se s floristy za Little Triffids Flowers, Wagga Wagga
  • Tour Spring Hill Pivoňka farma v Kynetonu

Tagy:  Kuchyně Venku a zahradnictví Ložnice 

Zajímavé Články

add